Aviyal | Onam Sadya

Ingredients
 
Avial / அவியல் /  अवियल 
Plantains raw / வாழைக்காய் / कच्चा केला 
Potatoes / உருல கிழங்கு / आलू 
Yam சேனை सुरन 
Sweet potatoes  சக்கரை வள்ளி शकरकंद 
Drumstick முருங்கைக்காய் 
Broad beans அவரைக்காய் पपड़ी 
Red pumpkin பரங்கிக்காய் कद्दू 
White pumpkin பூசணிக்காய் सफ़ेद कद्दू 
Eggplants கத்திரிக்காய் बैंगन 
Snake gourd புடலங்காய் पडवल 
Total vegetables 10 cups காய்கள்  டோடல் 10 கப் सब्ज़ियां कुल १० कप 
Curd  2 cups  தயிர் 2 கப்  दही २ कप 
Curry leaves கருகவேப்பலை कढीपत्ते 
Grated coconut 2 cups துருவிய தேங்காய் 2 கப் पीसा नारियल 
Coconut oil 1/2 cup தேங்காய் என்னை 1/2 கப் नारियल तेल