Baingan masala | Bharwa baingan

Ingrediets/ सामग्री :
Brinjal / बैंगन-250 gm
Grated dry coconut/ सुखा नारियल - 1/2 cup
Chopped onion(2 medium size)/प्याज़ (२ मध्यम आकार के)
cumin seeds / जीरा -1/2 tsp
Mustard seeds/ राइ- 1/2 tsp
Red chili powder / मिर्च पावडर-1 tsp/ 
Turmeric powder / हल्दी पाउडर - 1/2 tsp/ १/२  चम्मच
Coriander powder/ धनिया पाउडर -1 tsp/ १/२  चम्मच 
Cumin powder/ जीरा पाउडर -1 tsp/१ चम्मच 
Bay leaves/ तेजपत्ता-4
cloves-4
cinnamon
Red chilies-4
Poppy seeds/ खसखस- 1 tsp/ १ चम्मच 
ginger and garlic/ अदरक और लहसुन
chopped coriander leaves/ धनिया
salt as per taste/ नमक स्वादानुसार 
cooking oil/ तेल - 4 tbsp/ ४ बड़े चम्मच