Baingan masala recipe | Bharwa baingan | Brinjal curry recipe I Punjabi food | भरली वांगी

Ingrediets/ सामग्री :

Brinjal / बैंगन-250 gm

Grated dry coconut/ सुखा नारियल - 1/2 cup

Chopped onion(2 medium size)/प्याज़ (२ मध्यम आकार के)

cumin seeds / जीरा -1/2 tsp

Mustard seeds/ राइ- 1/2 tsp

Red chili powder / मिर्च पावडर-1 tsp/

Turmeric powder / हल्दी पाउडर - 1/2 tsp/ १/२ चम्मच

Coriander powder/ धनिया पाउडर -1 tsp/ १/२ चम्मच

Cumin powder/ जीरा पाउडर -1 tsp/१ चम्मच

Bay leaves/ तेजपत्ता-4

cloves-4

cinnamon

Red chilies-4

Poppy seeds/ खसखस- 1 tsp/ १ चम्मच

ginger and garlic/ अदरक और लहसुन

chopped coriander leaves/ धनिया

salt as per taste/ नमक स्वादानुसार

cooking oil/ तेल - 4 tbsp/ ४ बड़े चम्मच