Monsoon Special Pakoda Recipe l मिर्ची पकोड़ा` सन्ना पकोड़ा` मिक्स वेजिटेबल पकोड़ा` आलू बैंगन पकोड़ा

Ingredients:-

* Onion (प्याज ) - 7-8 onions

* Green chili (हरी मिर्च ) - 4-5 chilies

* Green coriander (हरा धनिया ) - as required

* Whole Coriander seeds (साबुत हरा धनिया ) - 1/2 tsp

* Cumin (जीरा ) - 1/2 tsp

* Fennel (सौंफ) - 1/2 tsp

* Asafoetida (हींग) - 2 pinch

* Gram Flour (बेसन ) - 1 cup

* Baking soda (बेकिंग सोडा ) - 1 pinch

* Water (पानी ) - as required

* Oil (तेल तलने के लिए ) - for frying

* Carrot (गाजर ) - 1

* Capsicum (शिमला मिर्च ) - 1

* Mint leaves (पुदीना पत्ती) - some quantity

* Ginger (अदरक ) - some quantity

* Spinach (पालक ) - 1 cup

* Potato (आलू ) - 1

* Salt (नमक) - as per taste

* Turmeric powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp

*Red chilly (लाल मिर्च ) - 1/2 tsp

* Fenugreek (कसूरी मेथी ) - 1 tsp

* Brinjal (बेंगन ) - some quantity

* Amchoor Powder (अमचूर पाउडर ) - 1/2 tsp

* Cumin powder (जीरा पाउडर ) - 1/2 tsp

* Carom Seeds (अजवाइन ) - 1/2 tsp