Turai Ki Chutney Recipe ( तुरई की चटनी ) | Ridge Gourd Chutney | Chutney Recipe

Ingredients- सामग्री

• ridged gourd (तुरई)

• 1 chopped onion (प्याज)

• 3-4 garlic cloves (लहसुन)

• ½ tsp of split black gram (उड़द दाल )

• 2-3 chopped green chillies (हरी मिर्च)

• 2-3 dried red chillies (सूखे लाल मिर्च)

• ½ tsp of mustard seeds (सरसों)

• ½ tsp of cumin seeds (जीरा)

• Pinch of asafoetida(हींग)

• 50gm tamarind (इमली)

• ½ tsp of sugar (चीनी)

• coriander leaves (धनिये के पत्ते )

• coriander leaves (धनिये के पत्ते)

• salt to taste (नमक)

• oil (तेल)