Pasta With Creamy Tomato Sauce | Pasta Recipe - Reena Ki Rasoi

सामग्री पास्ता उबालने के लिए

- १ + १/२ कप पास्ता

- ४ कप पानी

- नमक

- तेल सॉस बनाने के लिए

- एक्स्ट्रा वर्जन ऑलिव ऑल/ ज़ैतून का तेल

- ४ मध्यम टमाटर

- १ बड़ा या २ मध्यम लहसुन

- १ छोटा प्याज़

-१ छोटा चम्मच कुटी लाल मिर्च

- १/२ कप हेवी क्रीम

- १/४ कप मोज़्ज़रेल्ला चीज़

- १/२ छोटा चम्मच सूखा पार्स्ली

- १/२ छोटा चम्मच ओरेगानो

- १/२ छोटा चम्मच ओरेगानो परोसते समय ऊपर से डालने के लिए

- नमक

- १ छोटा चम्मच पिसी शक्कर

- २ बड़े चम्मच काजू का पेस्ट

- १ कप पानी (पास्ता छानने के बाद जो पानी बचे उसे इस्तेमाल करे)

विधि

- पानी को एक बड़े बर्तन मै ले उसमें नमक और तेल डालकर उबाल आने दे फिर पास्ता डाले और ८ - १० मिनट या पैक मै बताए अनुसार उबाले |

- पास्ता को छान ले |

- बड़े बर्तन मै तेल गरम कर लहसुन, प्याज़ को एक मिनट के लिए धीमी आँच पर भूने फिर टमाटर, नमक, कुटी लाल मिर्च डालकर टमाटर के नरम होने तक पकाए |

- इसे पूरी तरह ठंडा कर पीस ले |

- अब उसी बरतन मै इसे डाले साथ ही काजू का पेस्ट डाले और २ मिनट धीमी आँच पर भूने |

- पानी डाले और उबाल आने पर पेस्ट और पिसी शक्कर डालकर मिला दे |

- अब क्रीम और चीज़ डालकर हकले हाथों से मिलाए |

- परोसने वाली बर्तन मै निकाल ले और ऊपर से ओरेगानो डाले और गरम परोसे |